cozinha

Silvania Zomer

Como a Páscoa está chegando, uma receita de Bacalhau do Hotel Termas de Jurema no Paraná - uma delícia.

Bacalhau Jurema

- 2 kg batata;
- 2,5 kg de bacalhau desfiado;
- 1 cebola média; e
- 1 porção de azeitonas verdes fatiadas, azeite de oliva, cheiro verde, pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Após ter retirado o sal do bacalhau, coloque a batata a cozinhar na água do bacalhau, faça um molho branco ralo e reserve.
Aqueça o azeite e a cebola e refoque e acrescente o bacalhau e as azeitonas.
Em um pirex, coloque o bacalhau e sem seguida o molho branco. Esprema a batata ainda quente por cima, salpique margarina e leve a assar até dourar.