cozinha

Marcelo Ribas Pereira

Repasso uma receita de vatapá do meu tio Elmo já falecido.. Minha mãe me passou e repasso para o grupo.. Bom já experimentei e é delicioso. VATAPÁ – RECEITA DO ELMO

INGREDIENTES:

10 pães amanhecidos (quanto mais velho, melhor)
1 kg de posta de peixe (carne branca e firme, garoupa etc)
½ kg de camarões frescos já descascados
200 gr de camarões salgados secos (tipo bacalhau)
100 gr de amendoim torrado
100 gr de castanha de caju
1 vidro de 100 ml (aprox) de azeite de dendê
1 vidro de 200 ml de leite de coco
Temperos verdes: coentro, salsinha, cebolinha, alfavaca (a gosto)
Alho, cebola, tomate, pimenta de cheiro, pimenta malagueta, pimentões e sal (a gosto)

MODO DE PREPARO:

Deixar, na véspera, os pães de molho na água. Depois escorrer e bater no liquidificador e reservar.
Numa panela grande refogar, no óleo de oliva ou outro, parte dos temperos; primeiro as cebolas, tomates, alho e os pimentões até amolecerem e, após, acrescentar o creme feito com os pães, mexendo sempre e acrescentando a metade do azeite de dendê e do leite de coco, refogando em fogo baixo até tomar gosto.
Triturar no liquidificador, o amendoim, a castanha de caju e o camarão seco.
Noutra panela, refogar o restante dos temperos iniciando com as cebolas, tomate, alho e pimentões acrescentando o conteúdo triturado no liquidificador, o peixe cortado em cubos e o camarão fresco refogando no restante do azeite de dendê e demais temperos, até o peixe ficar cozido, colocando em seguida o restante do leite de coco. Temperar a gosto e ir provando (hum, hum!) principalmente o sal e a pimenta.
Finalmente, numa travessa, na hora de servir, colocar o refogado com o peixe e os camarões e, por cima, o creme que estava aguardando na outra panela, espargindo sobre o prato, salsinhas e coentro picadinhos.
- Servir com arroz branco e acaçá (creme salgado de farinha de arroz)

Obs. – Receita gentilmente cedida por Dna.Querubina

saudades

poesia

Nilson Octávio

POESIAS ERUDITAS

Não quero palavras tortas
Ditas, escritas,
Eruditas
Mortas
Não quero o sentimento metálico
Dos que falam, mas não sentem
Tampouco quero
O artificialismo de textos dissimulados
Com belas tintas caiados,
Elegantes na forma
Mas carentes de sentido
Poesias eruditas
Em bem elaboradas construções
Falando sobre a razão
Esquecendo o coração
Eu quero o sabor do vento
O cheiro do mar
Tudo que exista no cérebro
Mas que não seja racional
Eu quero a emoção!
Minhas hemácias fervendo
Viajando no meu sangue
A procura do teu
Quero sintonia!
Chorar, sim
Mas de alegria
Ver a noite cumprimentar o dia
Dizendo que vai voltar daqui a pouco...
(Nilson Octávio)

do facebook

música

frase

regras

dica

Coisas que não se deve falar para as crianças ou na frente delas

Dr. Marcelo Reibscheid, pediatra do Hospital e Maternidade São Luiz, criador do 

portal Pediatria em Foco (www.pediatriaemfoco.com.br) fala sobre o tema

Os pais são os exemplos dos filhos e suas atitudes podem ter um impacto 

positivo ou negativo na formação da personalidade e identidade social da 

criança.

1. Não rotule seu filho de pestinha, chato, lerdo ou outro adjetivo agressivo 

mesmo que de brincadeira. Isso fará com que ele se torne realmente isso.

2. Não diga apenas sim. Os nãos e porquês fazem parte da relação de amizade 

que os pais querem construir com os filhos.

3. Não pergunte a criança se ela quer fazer uma atividade obrigatória ou ir a um 

evento indispensável. Diga apenas que agora é a hora de fazer.

4. Não mande a criança parar de chorar. Se for o caso pergunte o motivo do 

choro ou apenas peça que mantenha a calma, ensinando assim a lidar com suas 

emoções.

5. Não diga que a injeção não vai doer porque vai doer. A menos que seja 

gotinha diga que será rápido ou apenas uma picadinha, mas não o engane.

6. Não diga palavrões. Seu filho vai repetir as palavras de baixo calão que ouvir.

7. Não ria do erro da criança. Fazer piada com mau comportamento ou erros na 

troca de letras pode inibir o desenvolvimento saudável.

8. Não diga mentiras. Todos os comportamentos dos pais são aprendidos pelos 

filhos e servem de espelho.


9. Não diga que foi apenas um pesadelo e mande voltar para a cama. As crianças 

tem dificuldade de separar o mundo real do imaginário. Quando acontecer um 

sonho ruim, acalme seu filho e o leve para a cama fazendo companhia até 

dormir.

10. Nunca diga que vai embora se não for obedecido. Ameaças e chantagens 

nunca são saudáveis.

foto

Natureza... tudo de bom...

poema

Vinícius de Moraes - 100 anos

De tudo, ao meu amor serei atento
Antes, e com tal zelo, e sempre, e tanto
Que mesmo em face do maior encanto
Dele se encante mais meu pensamento

Quero vivê-lo em cada vão momento
E em seu louvor hei de espalhar meu canto
E rir meu riso e derramar meu pranto
Ao seu pesar ou seu contentamento

E assim quando mais tarde me procure
Quem sabe a morte, angústia de quem vive
Quem sabe a solidão, fim de quem ama

Eu possa me dizer do amor (que tive):
Que não seja imortal, posto que é chama
Mas que seja infinito enquanto dure

conselho