segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013
cozinha
BOLO DE CENOURA TRUFADO
colaboração: Eleonora Schlemper Mendonça
Ingredientes:
. 4 ovos
. 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
. 3 cenouras médias sem casca, picadas
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
. 220 g de chocolate meio amargo picado
. 1 xícara (chá) de creme de leite
. 1 colher (chá) de essência de rum
Cobertura:
. 5 colheres (sopa) de manteiga
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 3/4 de xícara (chá) de açúcar
. 5 colheres (sopa) de leite
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos com o óleo, a cenoura e o açúcar até obter um creme.
Passe para uma tigela e junte a farinha peneirada com o fermento, misturando sem bater.
Coloque em uma forma untada e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado.
Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos.
Recheio: leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate e o creme de leite.
Mexa até o chocolate resultar num creme homogêneo. Tire do fogo e misture a essência.
Deixe esfriar.
Montagem: retire o bolo do forno e desenforme morno. Corte ao meio e logo depois
recheie-o. Reserve.
Cobertura: coloque todos os ingredientes no fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver e
a cobertura engrossar levemente. Espalhe sobre o bolo, corte e sirva imediatamente.
Bom apetite!
De: Casa di Regalo
poesia
SAUDADE
por Marcia Mendonça Ruhland, Sábado, 1 de outubro de 2011 às 01:27 ·
Saudade da minha infância,
De ser criança,
No cabelo uma trança.
Saudade do que era puro,
De tudo que era tão seguro,
De sentir o vento e de pular o muro.
Saudade do que passou,
Do que foi e do que ficou,
Daquilo que simplesmente findou.
Saudade de Cacupé,
Das ostras na pedra,
E de cortar o pé.
Saudade do boi-de-mamão,
De chupar limão,
E de jogar a roupa no chão.
Saudade de "descer" pro centro,
De ficar atento,
E daquele alento.
De soltar pandorgas,
De todos os proibidos,
E de todas as outorgas.
De pegar siri,
De agachar e fazer xixi,
E de comer abacaxi.
(Márcia Mendonça Ruhland)
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