cozinha

Anita Bittencourt sugere:

Receita alemã: Cuca de banana

Existem diversas receitas de cuca de banana, com ou sem farofa, com uma ou duas camadas, mas a minha receita não vai nem farofa e é de uma camada só, simples e fácil! Dedico a Bananenkuchen a todos os imigrantes alemães.

Cuca de banana – Bananenkuchen em alemão.

Segue a receita passo a passo com fotos:

Ingredientes:

• 200 gramas de açúcar
• 80 gramas de manteiga
• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 80 ml de leite
• 300 gramas de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 6 bananas branca (também pode ser nanica)
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Método de preparo:

Bater o açúcar, a manteiga e as gemas. Em seguida, nesta sequência, acrescentar o leite, a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal. Mistura tudo. Adicionar lentamente as claras e mexer até obter uma mistura homogênea.

Montagem: Distribuir a metade da massa numa forma untada. Cobrir com as lâminas de banana e polvilhar com açúcar e canela. Cobrir com a outra metade da massa e polvilhar o açúcar e a canela por cima.

Assar no forno em 180ºC por aproximadamente 30 a 45 minutos. Retirar e deixar esfriar normalmente.

Servir morno com chantilly.