LETRAS COM TEMPEROS

sexta-feira, 3 de maio de 2013

cozinha

CEBOLA AUSTRALIANA

Essa cebola faz muito sucesso. A receita é do chef Erasmo Santana Santos, do Australiano Bar, em Santos. Lá, eles usam o produto importado dos Estados Unidos, mas é possível fazer com a cebola nacional — basta comprar uma bem grande. Siga os passos e chegue ao paraíso, com essa cebola temperada e frita. Veja o passo a passo

Chef Erasmo Santana Santos

Ingredientes

1 cebola grande (a maior que encontrar)

1 litro de leite

2 ovos

500g de farinha de rosca

2 colheres de sobremesa de sal

2 colheres de sobremesa de pimenta caiena

2 colheres de sobremesa de pimenta do reino

2 colheres de sobremesa de tomilho

Preparo

Pegue a maior cebola que encontrar. Corte fora o lado oposto ao da raiz (passo 1) em algum ponto entre a metade e 3/4 da cebola (quanto mais perto da metade, mais fácil fica). Descasque a cebola e corte fora a raiz, bem rente (passo 2).

Com uma faca grande, faça cortes perpendiculares, como numa pizza (passo 3), mas ao invés de 8 pedaços, faça no mínimo 16 e idealmente 32 cortes. Tome cuidado para não atravessar a cebola, parando estes cortes cerca de 2 cm antes de chegar a base.

Para deixá-la em forma de flor solte os gomos da cebola (passo 4), abrindo-a (deixar por duas horas na geladeira pode ajudar nesse processo).

Misture a farinha com o sal, as pimentas e o tomilho. Empane a cebola jogando esta farinha temperada em bastante quantidade para entrar entre os gomos da cebola (passo 5). Retire o excesso.

Mergulhe com o topo para baixo na mistura do leite e ovos (passo 6) e novamente acrescente farinha e retire o excesso (passo 7). Está pronta para fritar.

Em uma panela coloque óleo suficiente para submergir a cebola. Leve ao fogo alto. Com a ajuda de uma espumadeira, coloque a cebola com o topo para baixo e deixe fritar por 2 minutos. Gire-a e deixe fritar mais dois minutos, gire-a de novo e deixe mais 2 minutos.

Retire-a. Seque-a com papel toalha (passo 8), e coloque no prato.

Prenda o centro com um garfo e, com uma faca afiada, retire o miolo (passo 9).

Para terminar (passo 10), coloque no centro um potinho com seu molho preferido (molho rosé, maionese de alho ou ervas finas, por exemplo).
Fonte: http://atdigital.com.br/boamesa/tag/passo-a-passo-cebola-do-outback/

domingo, 28 de abril de 2013

poesia

"Pai, começa o começo!"

por Marcia Mendonça Ruhland (Notas) em Sexta, 1 de julho de 2011 às 23:17

Recebi esse texto da Deby; e me identifiquei demais....

Quando eu era criança e pegava uma tangerina para descascar, corria para meu pai e pedia: - “Pai, começa o começo!”. O que eu queria era que ele fizesse o primeiro rasgo na casca, o mais difícil e resistente para as minhas pequenas mãos. Depois, sorridente, ele sempre acabava descascando toda a fruta para mim.

Mas, outras vezes, eu mesmo tirava o restante da casca a partir daquele primeiro rasgo providencial que ele havia feito.

Meu pai faleceu há muito tempo (e há anos, muitos, aliás) não sou mais criança. Mesmo assim, sinto grande desejo de tê-lo ainda ao meu lado para, pelo menos, “começar o começo” de tantas cascas duras que encontro pelo caminho. Hoje, minhas “tangerinas” são outras. Preciso “descascar” as dificuldades do trabalho, os obstáculos dos relacionamentos com amigos, os problemas no núcleo familiar, o esforço diário que é a construção do casamento, os retoques e pinceladas de sabedoria na imensa arte de viabilizar filhos realizados e felizes, ou então, o enfrentamento sempre tão difícil de doenças, perdas, traumas, separações, mortes, dificuldades financeiras e, até mesmo, as dúvidas e conflitos que nos afligem diante de decisões e desafios.

Em certas ocasiões, minhas tangerinas transformam-se em enormes abacaxis......

Lembro-me, então, que a segurança de ser atendido pelo papai quando lhe pedia para “começar o começo” era o que me dava a certeza que conseguiria chegar até ao último pedacinho da casca e saborear a fruta. O carinho e a atenção que eu recebia do meu pai me levaram a pedir ajuda a Deus, meu Pai do Céu, que nunca morre e sempre está ao meu lado. Meu pai terreno me ensinou que Deus, o Pai do Céu, é eterno e que Seu amor é a garantia das nossas vitórias.

música

quinta-feira, 25 de abril de 2013

cozinha

Anita Bittencourt

QUE BOA IDÉIA, MENINAS!!

We love to eat & Drink

Receitas

De: Recicl'arte HT

poesia

EU

por Marcia Mendonça Ruhland (Notas) em Domingo, 17 de julho

de 2011 às 14:28

Eu sou a filha do meio;

Eu sou a cara do pai;

Eu sou a forte;

Eu sou a ansiosa;

Eu sou a alegre;

Eu sou....

Sou filha;

Sou irmã.

Sou mãe;

Sou sogra;

Sou esposa;

Sou cunhada;

Sou tia;

Sou nora;

Sou amiga;

Sou mulher;

Sou ...

Eu gosto de escrever;

Eu gosto de cantar;

Eu gosto de cozinhar;

Eu gosto de sair;

Eu gosto de ler;

Eu gosto de namorar;

Eu gosto de viajar;

Eu gosto de fazer amigos;

Eu gosto de falar...

Eu gosto...

Gosto de um bom vinho;

Gosto de café da manhã;

Gosto de mergulhar no mar;

Gosto de cinema;

Gosto de música;

Gosto de sonhar...

Gosto...

Eu amo teatro;

Eu amo família;

Eu amo ver fotos;

Eu amo brindar;

Eu amo reuniões com amigos;

Eu amo receber flores;

Eu amo....

Amo o amor em todas suas formas;

Amo estrelas;

Amo aromas;

Amo chocolate;

Amo circo de diversões;

Amo a liberdade;

Amo viver;

Amo...

Eu sonho com pessoas que já morreram;

Eu sonho em ficar invisível por minutos;

Eu sonho com um mundo melhor;

Eu sonho em ter netos;

Eu sonho em poder voar;

Eu sonho....

Sonho dormindo;

Sonho acordada;

Sonho com o impossível;

Sonho com o melhor;

Sonho com quem não conheço;

Sonho com lugares nunca vistos;

Sonho com mares nunca navegados;

Sonho...

Eu sou eu, gosto de ti, amo vocês e sonho com todo o mundo...

(Márcia Mendonça Ruhland)

música

saúde

A epicondilite ou epicondilite lateral, tambem denominada de cotovelo de tenista, é uma inflamação dos tendões do cotovelo, atingindo em especial, os músculos extensores do punho e dos dedos.

Esta afecção é causada por atividades que exige uso excessivo dos músculos extensores do punho ou dos pronadores do antebraço. Aproximadamente, metade das pessoas que praticam tênis são acometidas por esta inflamação, assim como jogadores de squash, basquete, praticantes de esgrima, lançamento de dardo, entre outros. No entanto, a epicondilite pode acometer trabalhadores que realizam suas atividades de forma inadequada, como por exemplo, digitadores ou pessoas que utilizam com muita frequência o computador sem que sejam tomadas as medidas adequadas.
Os sintomas se iniciam com uma leve dor, na maior parte dos casos, localizada na face externa do cotovelo se estendendo pelo antebraço. Caso o esforço repetitivo continue sendo realizado, em especial sobrecarregando a região do antebraço, a área afetada irá tronar-se dolorosa ao toque, podendo ela irradiar até o punho.

O tratamento, geralmente é conservador. É realizado o procedimento cirúrgico apenas quando não houver a remissão através do tratamento fisioterápico e medicamentoso dentro de três meses. O tratamento médico é feito com o uso de antiinflamatórios não hormonais. Também utiliza-se a acupuntura, a manipulação da região cervical e do membro superior e infiltração de corticóides. O uso de acessórios que envolvem o antebraço firmando-o, conhecido como brace, pode ser útil no início do tratamento, especialmente em atletas.
A prevenção desta afecção é feita com mudança da técnica dos fundamentos do esporte, no caso de atletas, pois são eles os mais afetados. Outro ponto importante em indivíduos que jogam tênis é o uso da raquete ideal.
Fontes:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Epicondilite
http://www.digiprotector.com.br/epicondilite.html
http://web.taktos.com.br/index2.php?option=com_content&do_pdf=1&id=40

foto

Primas lindas, em um certo Reveillon, em um certo paraíso.....

saudades

Festa anos 70 - Aninha, Maná, Soraya e outras....

notícias

Prazo para regularizar a situação eleitoral termina quinta (25)

23.04.13 16h26

Por: Imprensa

Todavia, o prazo não se aplica a quem faltou a uma só eleição ou quer transferir o título para votar na eleiçao de 2014.
O cidadão que não compareceu aos três últimos turnos eleitorais e não justificou a ausência deve comparecer ao seu cartório eleitoral de origem, onde está inscrito, até o próximo dia 25 deste mês, para regularizar a situação com a Justiça Eleitoral.
Para que o eleitor possa realizar o procedimento, deverá levar um documento oficial com foto, título de eleitor, comprovantes de votação e de justificativa eleitoral (para aqueles que constam como irregulares, mas que votaram ou justificaram na eleição) e de recolhimento ou dispensa de multa. Caso o cidadão não possa comparecer ao cartório seus débitos poderão ser solucionados através de um familiar.
Segundo dados contabilizados pela Justiça Eleitoral, na última sexta-feira (19), 34.208 eleitores ainda não compareceram aos cartórios do estado para efetuar a justificativa, sendo que os dez municípios com o número mais elevado de eleitores irregulares ão: Florianópolis (2.727); Joinville (2.575); Blumenau (1.787); Criciúma (1.665); Itajaí (1.458); São José (1.340); Balneário Camboriú (1.088); Palhoça (888); Lages (859) e Jaraguá do Sul (765).
A assessora-chefe da Corregedoria, Renata Fávere alerta que "este prazo de 25 de abril não se aplica a quem faltou a uma só eleição ou quer transferir o título para votar na eleiçao de 2014. Para quem quer regularizar a situação para votar nas próximas eleições, os cartórios atenderão até maio de 2014".
Consequências
Quem não regularizar a situação do título eleitoral a tempo de evitar o cancelamento do registro poderá ser impedido de obter passaporte ou carteira de identidade, receber salários de função ou emprego público e obter certos tipos de empréstimos e inscrição.
A irregularidade também pode gerar dificuldades para investidura e nomeação em concurso público, renovação de matrícula em estabelecimento de ensino oficial ou fiscalizado pelo governo e obtenção de certidão de quitação eleitoral ou qualquer documento perante repartições diplomáticas a que estiver subordinado.
Para saber se a sua inscrição possui algum débito com a Justiça Eleitoral, basta consultar no link http://www.tre-sc.jus.br/site/eleitores/certidao-de-quitacao-eleitoral
Por Renata Queiroz
Assessoria de Imprensa do TRESC